廣州緊急叫停加工經(jīng)營生食淡水產(chǎn)品

來源：　時間：2011-11-11 00:53　點擊：

新華網(wǎng)廣州９月１日專電（記者楊霞）廣州市衛(wèi)生局近日發(fā)出緊急通知，要求各餐飲單位停止加工、經(jīng)營可供生食的淡水產(chǎn)品，包括淡水魚生、蝦生及各類刺身。
廣州市衛(wèi)生局新聞發(fā)言人熊遠大表示，衛(wèi)生部門一直在宣傳不吃魚生，這次運用行政手段來禁止，是因為“福壽螺風波”?！敖陙碓趶V州不少食肆里興起的生吃魚、蝦等淡水產(chǎn)品的風氣，潛藏著更大的危機?！彼粲醮蠹易杂X摒棄吃魚生等飲食習慣，增加衛(wèi)生防病意識。

這一通知要求，各區(qū)、縣級市衛(wèi)生局和各級衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)立即對轄區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)和集體食堂進行全面衛(wèi)生檢查，重點檢查對餐飲業(yè)淡水魚、蝦、蟹、貝等水產(chǎn)品的加工、經(jīng)營情況，要求餐飲單位和集體食堂立即停止加工、經(jīng)營供生食的淡水產(chǎn)品，包括淡水魚生、刺身等。同時，各類淡水產(chǎn)品必須嚴格按照衛(wèi)生規(guī)范進行加工，并煮熟煮透，尤其要防止生熟交叉污染。

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